বারবিকিউ স্ক্যুয়ার তৈরির জন্য বাঁশ সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত উপাদান। আপনি যদি বাঁশ সম্পর্কে কিছুটা জানেন, তাহলে আপনি হয়তো জানেন যে শিকড় স্থাপিত হওয়ার পরে বাঁশের সঠিকভাবে বৃদ্ধির জন্য একটি অবিচ্ছিন্ন জল সরবরাহের প্রয়োজন। সুতরাং, আপনি ভাল বৃদ্ধির জন্য বাঁশ যে জল শোষণ করবে ধারণা থাকতে পারে. বাঁশ কেটে প্রক্রিয়াজাত করে বিভিন্ন জিনিস তৈরি করলে কিছুটা হলেও আর্দ্রতা থেকে যায়। কিন্তু, ভাবছি যে এর জল শোষণ করার ক্ষমতা এটিকে আগুন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে কিনা যখন এটি বারবেকিউ স্কিভারে পরিণত হয়।
দুর্ভাগ্যবশত, বাঁশ বা অন্যান্য উপাদান থেকে বারবেকিউ স্ক্যুয়ার আগুন ধরতে পারে। গাছ বেড়ে ওঠার সময় আর্দ্রতা শোষণ করে এত কম থাকে যে এটি আগুনের বিরুদ্ধে ঢাল হিসাবে কাজ করতে পারে না।
বার্বিকিউ স্ক্যুয়ারগুলি সরাসরি আগুনে বা গ্রিলের উপরে, এয়ার ফ্রায়ার বা ওভেনেও জ্বলবে কিনা বিভ্রান্ত? "বারবেকিউ স্ক্যুয়ারগুলি আগুন ধরবে" সম্পর্কে আপনার সমস্ত প্রশ্নগুলি পরিষ্কার করতে পড়তে থাকুন এবং আগুন প্রতিরোধ করার জন্য তাদের ব্যবহার করার সঠিক উপায় জানুন।
বারবেকিউ স্কেয়ারগুলি কি গ্রিলের উপর আগুন ধরবে?
এটি নির্ভর করে আপনার গ্রিলের আগুন কাঠের স্ক্যুয়ারগুলিকে স্পর্শ করে কিনা। আপনি যদি আপনার BBQ সরাসরি গ্রিলে আগুন দিয়ে রান্না করেন, আপনার বাঁশের স্ক্যুয়ারগুলি অবশ্যই আগুন ধরবে এবং পুড়ে যাবে। পরিবর্তে, আপনি গ্রিলিং বা BBQ রান্নার জন্য ধাতব স্ক্যুয়ার ব্যবহার করতে পারেন যাতে সরাসরি আগুন জড়িত। তবে, আপনি যদি বাঁশ বা কাঠের স্ক্যুয়ার ব্যবহার করতে চান তবে আগুন থেকে রক্ষা করার জন্য কীভাবে সেগুলি ব্যবহার করবেন তা আপনার জানা উচিত।
আপনি যখন বারবেকিউ স্ক্যুয়ারগুলিকে ব্যবহার করার আগে ভিজিয়ে রাখেন, তখন বলা হয় যে তাদের আগুনের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। ভিজানো কাঠ শুকনো কাঠের মতো সহজে আগুন ধরবে না। এখন, আপনি বাঁশের তরকারি ব্যবহার করার আগে কতক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হবে তা নিয়ে ভাবছেন। ঠিক আছে, গ্রিলের জন্য ব্যবহার করার আগে এগুলিকে 20-30 মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখা ভাল।
একবার তারা ভিজিয়ে রাখলে, আগুন থেকে নিরাপদ থাকার জন্য তারা পর্যাপ্ত আর্দ্রতা পাবে। আপনি যদি মনে করেন যে আপনি একজন বিশেষজ্ঞ নন বা ভুল করতে পারেন, তাহলে ধাতব স্ক্যুয়ারগুলি ব্যবহার করা ভাল কারণ তারা আগুন দ্বারা প্রভাবিত হবে না।
বারবেকিউ স্কিভার কি ওভেনে জ্বলবে?
হ্যাঁ, তাপমাত্রা নিরাপদ সীমা ছাড়িয়ে গেলে বারবিকিউ স্কিয়ার্স ওভেনে জ্বলতে পারে। আপনার জানা উচিত সর্বোচ্চ তাপমাত্রা বাঁশের স্ক্যুয়ারগুলি পোড়ানোর আগে সহ্য করতে পারে। আপনার বারবিকিউ স্ক্যুয়ারগুলিকে আগুন থেকে সুরক্ষিত রাখতে, আপনি ওভেনের জন্য ভেজানোর কৌশলটিও ব্যবহার করতে পারেন। যখন বাঁশের স্ক্যুয়ারগুলি ভিজিয়ে রাখা হয়, তখন তারা তাপমাত্রার দ্বারা খুব বেশি প্রভাবিত হবে না। বারবিকিউ স্টিক প্রস্তুত করার আগে 30 মিনিটের জন্য জলে BBQ স্কিভারগুলি ডুবিয়ে রাখুন।
আপনি যদি ইন্টারনেট থেকে একটি রেসিপি ব্যবহার করে থাকেন তবে এটি সাবধানে পড়ুন। রেসিপি যদি ওভেনের জন্য কাঠের BBQ skewers ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়, তাহলে সেগুলি ব্যবহার করা নিরাপদ। কিন্তু, যদি তা না হয়, তাপমাত্রা কাঠের স্ক্যুয়ারের সর্বোচ্চ তাপ সহনশীলতার চেয়ে বেশি হবে এবং বারবিকিউ রান্না করার আগে সেগুলি পুড়ে যেতে পারে।
সুতরাং, রেসিপি কার্ড চেক করা একটি বিশৃঙ্খলা এড়াতে একটি সহজ উপায় যা আপনি অনুশোচনা করবেন কিন্তু বিপরীত করতে পারবেন না।
আপনি কি এয়ার ফ্রায়ারে বাঁশের BBQ Skewers রাখতে পারেন?
আপনি এয়ার ফ্রায়ারে বাঁশের BBQ skewers ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু একই নিয়ম এখানেও প্রযোজ্য যা আমরা চুলার জন্য উল্লেখ করেছি। আপনার skewers কয়লা বাঁক থেকে প্রতিরোধ করার জন্য তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং ক্রমাগত পরীক্ষা করা উচিত। এই ক্ষেত্রেও বারবিকিউ স্কিভার ভিজিয়ে রাখা কার্যকর; আর্দ্রতার সাথে, তাপমাত্রা নিরাপদ সীমাতে বেড়ে গেলে কাঠ জ্বলবে না।
আপনি কি মাইক্রোওয়েভে বাঁশের BBQ Skewers রাখতে পারেন?
আপনি মাইক্রোওয়েভে বাঁশের BBQ skewers ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, তাদের পোড়ানোর ঝুঁকি খুব বেশি নয়। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের সাথে, আপনি নিরাপদে মাইক্রোওয়েভে তাদের ব্যবহার করতে পারেন। ব্যবহারের আগে এগুলি ভিজিয়ে রাখলে ঝুঁকি প্রায় কোনওটাই কমে না। এছাড়াও, আপনি মাইক্রোওয়েভের জন্য ধাতব স্কিভার ব্যবহার করতে পারবেন না, তাই আপনার কাছে অন্য কোন বিকল্প নেই।
এমনকি আপনি কাঠের স্ক্যুয়ারগুলিকে ভিজিয়ে না রেখে মাইক্রোওয়েভ করলেও মাইক্রোওয়েভে সেগুলি পুড়ে যাওয়ার কোনো ঝুঁকি নেই। সুতরাং, আপনি ভিজিয়ে বা না রেখে যেভাবেই হোক আপনার BBQ রান্না করতে পারেন।
গ্রিলিংয়ের জন্য নিরাপদে বারবেকিউ স্কেভারগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন?
আপনি যখন এটি সঠিকভাবে করেন, গ্রিলিংয়ের সময় আপনার বারবিকিউ স্ক্যুয়ারগুলি পোড়ানোর কোনও ঝুঁকি থাকে না। এগুলি ভিজিয়ে রাখা সেরা সমাধানগুলির মধ্যে একটি যা আপনার সর্বদা করা উচিত। তবে আরও কিছু জিনিস রয়েছে, এছাড়াও বারবিকিউ স্কিভারগুলি ভিজিয়ে রাখার জন্য, যা আপনাকে গ্রিলিংয়ের জন্য নিরাপদে বারবিকিউ স্কিভার ব্যবহার করতে দেয়:
- কাঠের স্ক্যুয়ারের চেয়ে বাঁশের তরকারি ব্যবহার করা পছন্দ করুন। অন্যান্য গাছের তুলনায়, গ্রিলের উপর বাঁশের আর্দ্রতা বেশি হওয়ার কারণে পোড়ার ঝুঁকি কম। যদিও বাঁশকে বিভিন্ন বাঁশের পণ্য তৈরির জন্য উত্পাদন ইউনিটে পাঠানোর আগে শুকানো হয়, তবে এতে আর্দ্রতা থাকে যা এটিকে পোড়ানো থেকে রক্ষা করতে পারে।
- মোটা BBQ skewers ব্যবহার করুন কারণ তারা পাতলা skewers হিসাবে সহজে জ্বলবে না।
- আপনি যখন skewers খাবার যোগ করছেন, তাদের সম্পূর্ণরূপে আবরণ নিশ্চিত করুন. কাঠের কোন অংশ গ্রিলের সংস্পর্শে না থাকলে, আপনার BBQ skewers পোড়ার কোন ঝুঁকি থাকবে না।
- আপনার BBQ একটি উচ্চ শিখায় রান্না করবেন না, বিশেষ করে যখন প্রচুর কাঠ এবং কাঠকয়লা ব্যবহার করা হয়। আগুন বেশি হবে এবং অবশ্যই কাঠের স্ক্যুয়ারগুলিকে প্রভাবিত করবে। যখন আপনাকে আপনার BBQ উচ্চ আগুনে রান্না করতে হবে, তখন ধাতব স্ক্যুয়ার ব্যবহার করুন কারণ আগুনের কারণে সেগুলি পুড়ে যাওয়ার ভয় থাকবে না।
- গ্রিল ঝুড়ি ব্যবহার করুন। এটি বাঁশের স্ক্যুয়ারগুলিকে সরাসরি আগুন থেকে রক্ষা করবে, তাদের পোড়ানোর ঝুঁকি হ্রাস করবে।
কীভাবে বাঁশের বারবিকিউ স্কেভারগুলিকে আগুন থেকে রক্ষা করার আগে ব্যবহার করবেন?
ব্যবহার করার আগে বাঁশের স্ক্যুয়ারগুলিকে পুরোপুরি ভিজিয়ে রাখার কৌশলটি জরুরী। এটি আপনাকে সুস্বাদু BBQ উপভোগ করতে সাহায্য করবে এবং আপনার বাঁশের BBQ স্ক্যুয়ারগুলিকে আগুন থেকে নিরাপদ রাখবে। গ্রিল, ওভেন, মাইক্রোওয়েভ বা এয়ার ফ্রায়ারে পোড়ানো থেকে নিরাপদে ব্যবহার করার জন্য আপনি কীভাবে বাঁশের স্ক্যুয়ারগুলিকে ভিজিয়ে রাখতে পারেন তা এখানে।
আপনার কি লাগবে?
আগুন থেকে বাঁশের স্ক্যুয়ারগুলিকে রক্ষা করার জন্য আপনার মাত্র 2 টি জিনিসের প্রয়োজন হবে এবং এইগুলি হল:
- বড় প্যান
- জল
কিভাবে বাঁশ barbeque skewers ভিজিয়ে?
জল গরম দিয়ে শুরু করুন। এটিকে খুব বেশি সময় ধরে আঁচে রাখবেন না কারণ বাঁশের তরকারি ভিজানোর জন্য আপনার ফুটন্ত জলের প্রয়োজন হবে না। জলটি এমন উষ্ণ হওয়া উচিত যে আপনি সহজেই এটিতে আপনার হাত না পোড়াতে পারেন। জল প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা অর্জন করার পরে, এটিতে বাঁশের স্ক্যুয়ারগুলি যোগ করুন।
বাঁশের বারবিকিউ স্ক্যুয়ারগুলি সম্পূর্ণরূপে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। আপনি কাঠের স্ক্যুয়ারগুলি 20-30 মিনিটের জন্য জলে ডুবিয়ে রাখতে পারেন। আপনার BBQ skewers জলে থাকা উচিত সর্বশ্রেষ্ঠ সময় 3 থেকে 4 ঘন্টা।
আপনি লতা বা রসে বাঁশের স্ক্যুয়ারগুলিও ডুবিয়ে রাখতে পারেন। এটি আপনার রান্না করা খাবারে একটি স্বাদ যোগ করবে এবং বাঁশের স্ক্যুয়ারগুলিকে আগুনের মতো জল থেকে রক্ষা করতে একইভাবে কাজ করে। আপনি BBQ তৈরি করতে চান তার ঠিক আগে বারবিকিউ স্ক্যুয়ারগুলি ভিজিয়ে রাখা ভাল। আর্দ্রতা যত বেশি হবে, তাদের পোড়ার ঝুঁকি তত কম।
যদি আপনার কাছে BBQ এর আগে প্রতিবার সেগুলি ভিজিয়ে রাখার সময় না থাকে বা প্রতিবার এটি করতে অসুবিধা হয় তবে আপনি বাঁশের স্ক্যুয়ারের প্যাকেট একবারে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। ফ্রিজারে বা এমন জায়গায় রাখুন যেখানে আর্দ্রতার পরিমাণ বেশি থাকে যাতে সেগুলিকে আর্দ্র রাখতে এবং আপনি যখনই চান BBQ-এর জন্য ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত।
বাঁশের বারবেকিউ স্ক্যুয়ার্স কি মেটাল স্কেভারের চেয়ে ভালো?
আপনি যখন আগুনের ভয় পান, তখন কাঠের বা বাঁশের স্ক্যুয়ারের চেয়ে ধাতব স্ক্যুয়ারগুলি ভাল। রান্নার যন্ত্রের শিখা বা তাপমাত্রা যতই বেশি হোক না কেন, তারা জ্বলবে না। ধাতব স্ক্যুয়ার ব্যবহার করার আরেকটি সুবিধা হল যে আপনি যতবার চান ততবার ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি BBQ Skewers এর পরিবর্তে কি ব্যবহার করতে পারেন?
সৌভাগ্যবশত, এমন অনেক বিকল্প আছে যা আপনি ব্যবহার করতে পারেন যদি আপনি সময়ের আগে BBQ স্কিভার ভিজিয়ে না রাখেন এবং বন্ধু বা পরিবারের জন্য দ্রুত BBQ পার্টির পরিকল্পনা করতে চান। এখানে সেরা বিকল্প কিছু আছে:
- আপনার কি রোজমেরি সহ একটি ভেষজ বাগান আছে? যদি হ্যাঁ, তাহলে আপনি বাঁশের স্ক্যুয়ারের নিখুঁত বিকল্প পেয়েছেন। রোজমেরি ডালপালা পুড়ে যাওয়ার ভয় ছাড়াই চুলা, মাইক্রোওয়েভ, এয়ার ফ্রায়ার বা গ্রিলে BBQ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল প্যাকেজ কাঠের skewers ব্যবহার করার জন্য আরেকটি চমৎকার বিকল্প। এগুলি যে কোনও স্থানীয় দোকানে সহজেই পাওয়া যায়।
- আখ skewers ব্যবহার করুন. যদিও এগুলি ব্যবহার করা আপনার BBQ-তে কিছুটা স্বাদ এবং মিষ্টি যোগ করবে, তবে সেগুলি ব্যবহার করা সহজ। আপনি এমন ওয়েবসাইটগুলি খুঁজে পাবেন যেগুলিকে বারবিকিউ-এর জন্য ব্যবহার করার আগে আখের স্ক্যুয়ারগুলিকে ভিজিয়ে রাখার কথা বলা হয়েছে তবে আপনি ইন্টারনেটে যা পাবেন তা বিশ্বাস করবেন না। এগুলি ভিজিয়ে রাখা ভাল তবে প্রয়োজনীয় নয় কারণ আখ একটি রসালো উদ্ভিদ এবং গাছের রস আগুন থেকে রক্ষা করার জন্য যথেষ্ট আর্দ্রতা সরবরাহ করে।
শেষের সারি
এখানে বাঁশের স্ক্যুয়ারে আগুন ধরবে তার উপর আমাদের গাইড শেষ। এখন আপনি ওভেন, মাইক্রোওয়েভ, এয়ার ফ্রায়ার বা গ্রিলে বাঁশের সাঁকো ব্যবহার করা এবং কীভাবে সেগুলিকে নিরাপদ করতে ভিজিয়ে রাখতে হয় সে সম্পর্কে সবকিছুই বুঝতে পারছেন৷ আপনি যদি সেগুলি ব্যবহার করতে অস্বস্তি বোধ করেন বা প্রতিবার সেগুলিকে ভিজিয়ে রাখতে ঝামেলা মনে করেন, তাহলে আপনি বিকল্পগুলি ব্যবহার করতে পারেন যা আপনাকে সেরা BBQ তৈরি করতেও সাহায্য করবে!
