O bambu é o material mais utilizado para fazer espetos de churrasco. Se você conhece um pouco sobre o bambu, deve saber que o bambu precisa de um suprimento contínuo de água para crescer adequadamente depois que as raízes estiverem estabelecidas. Assim, você pode ter a ideia da água que o bambu vai absorver para um bom crescimento. Quando o bambu é cortado e processado para fazer coisas diferentes, a umidade permanece até certo ponto. Mas, pergunto-me se a sua capacidade de absorver água o ajuda a resistir ao fogo quando se transforma em espetos de churrasco.
Infelizmente, espetos de churrasco feitos de bambu ou outro material podem pegar fogo. A umidade que as plantas absorvem durante o crescimento permanece tão pequena que não pode atuar como escudo contra o fogo.
Não sabe se os espetos de churrasco vão queimar no fogo direto ou na grelha, na airfryer ou no forno também? Continue lendo para tirar todas as suas dúvidas sobre “os espetos de churrasco pegarão fogo” e saiba a maneira perfeita de usá-los para resistir ao fogo.
Os espetos de churrasco pegarão fogo na grelha?
Depende se o fogo da sua churrasqueira toca ou não em espetos de madeira. Se você cozinhar seu churrasco diretamente na grelha com fogo, seus espetos de bambu certamente pegarão fogo e queimarão. Em vez disso, você pode usar espetos de metal para grelhar ou cozinhar churrasco que envolva fogo direto. Mas, se quiser usar espetos de bambu ou de madeira, você deve saber como usá-los para protegê-los do fogo.
Quando você embebe espetos de churrasco antes de usá-los, diz-se que sua resistência ao fogo aumenta. A madeira encharcada não pega fogo tão facilmente quanto a madeira seca. Agora, você deve estar pensando em quanto tempo deve molhar os espetos de bambu antes de usá-los. Bem, é melhor mantê-los embebidos em água por 20-30 minutos antes de usá-los para grelhar.
Depois de encharcados, eles obterão umidade suficiente para ficarem protegidos do fogo. Se você acha que não é um especialista ou pode cometer algum erro, é melhor usar espetos de metal, pois eles não serão afetados pelo fogo.
Os espetos de churrasco queimarão no forno?
Sim, os espetos de churrasco podem queimar no forno se a temperatura ultrapassar os limites de segurança. Você deve saber a temperatura mais alta que os espetos de bambu podem tolerar antes de queimar. Para manter seus espetos de churrasco protegidos do fogo, você também pode usar o truque de imersão para o forno. Quando os espetos de bambu ficam encharcados, eles não serão muito afetados pela temperatura. Mergulhe os espetos de churrasco na água por 30 minutos antes de preparar os palitos de churrasco.
Se você estiver usando uma receita da internet, leia-a com atenção. Se a receita recomenda o uso de espetos de madeira para churrasco no forno, então é seguro usá-los. Mas, caso contrário, a temperatura irá ultrapassar a maior tolerância ao calor dos espetos de madeira, e eles poderão queimar antes de o churrasco estar cozido.
Assim, verificar o cartão de receitas é uma maneira fácil de evitar fazer uma bagunça da qual você se arrependerá, mas não poderá reverter.
Você pode colocar espetos de bambu para churrasco na fritadeira de ar?
Você pode usar espetos de bambu para churrasco na fritadeira, mas aqui também se aplica a mesma regra que mencionamos para o forno. A temperatura deve ser controlada e verificada continuamente para evitar que os espetos se transformem em carvão. Molhar espetos de churrasco também é eficaz neste caso; com a umidade, a madeira não queimará quando a temperatura atingir limites seguros.
Você pode colocar espetos de bambu para churrasco no micro-ondas?
Você pode usar espetos de bambu para churrasco no micro-ondas. Neste caso, o risco de queimá-los não é muito elevado. Com controle de temperatura, você pode usá-los com segurança no micro-ondas. Mergulhá-los antes de usar reduz o risco a quase nenhum. Além disso, você não pode usar espetos de metal para microondas, então você não tem outra opção.
Mesmo que você coloque espetos de madeira no microondas sem deixá-los de molho, não há risco de queimá-los no microondas. Assim, você pode continuar cozinhando seu churrasco de qualquer maneira, com ou sem imersão.
Como usar espetos de churrasco com segurança para grelhar?
Quando você faz isso corretamente, não há risco de queimar os espetos de churrasco durante o cozimento. Molhá-los é uma das melhores soluções que você deve sempre fazer. Mas há outras coisas também, também para molhar espetos de churrasco, que permitirão que você use espetos de churrasco com segurança para grelhar:
- Prefira usar espetos de bambu em vez de espetos de madeira. Em comparação com outras plantas, o risco de queimar o bambu na grelha é menor devido ao seu alto teor de umidade. Embora o bambu seja seco antes de ser enviado às unidades de fabricação para fabricar diversos produtos de bambu, ele contém umidade que pode protegê-lo da queima.
- Use espetos grossos para churrasco porque eles não queimarão tão facilmente quanto espetos finos.
- Ao adicionar comida aos espetos, certifique-se de cobri-los completamente. Sem nenhuma parte de madeira exposta à grelha, não haverá risco de queimar os espetos do churrasco.
- Não cozinhe seu churrasco em fogo alto, especialmente quando usar muita lenha e carvão. O fogo estará alto e certamente afetará os espetos de madeira. Quando tiver que cozinhar seu churrasco em fogo alto, use espetos de metal, pois não haverá medo de queimá-los com o fogo.
- Use cesta para grelhar. Protegerá os espetos de bambu do fogo direto, reduzindo o risco de queimá-los.
Como embeber espetos de churrasco de bambu antes de usá-los, protegê-los do fogo?
É importante aprender a técnica para embeber perfeitamente os espetos de bambu antes de usá-los. Isso irá ajudá-lo a desfrutar de um churrasco saboroso enquanto mantém seus espetos de bambu para churrasco protegidos do fogo. Veja como você pode molhar espetos de bambu para usá-los com segurança, evitando que queimem em uma grelha, forno, micro-ondas ou fritadeira.
O que você precisará?
Você precisará de apenas duas coisas para proteger os espetos de bambu do fogo:
- Panela grande
- Água
Como molhar espetos de churrasco de bambu?
Comece aquecendo a água. Não coloque no fogo por muito tempo, pois você não precisará de água fervente para molhar os espetos de bambu. A água deve estar tão quente que você possa colocar as mãos nela facilmente sem se queimar. Assim que a água atingir a temperatura desejada, coloque os espetos de bambu nela.
Os espetos de bambu para churrasco devem ser completamente embebidos em água. Você pode manter os espetos de madeira submersos em água por 20 a 30 minutos. O maior tempo que seus espetos de churrasco devem ficar na água é de 3 a 4 horas.
Você também pode mergulhar espetos de bambu em videira ou suco. Ele adicionará sabor às suas refeições cozidas e funciona da mesma maneira para proteger os espetos de bambu da água semelhante ao fogo. É melhor molhar os espetos de churrasco imediatamente antes de fazer o churrasco. Quanto maior for o teor de umidade, menor será o risco de queimá-los.
Se você não tiver tempo para mergulhá-los todas as vezes antes do churrasco ou achar que é um incômodo fazer isso todas as vezes, você pode molhar o pacote de espetos de bambu de uma só vez. Guarde-os no freezer ou em local com alto teor de umidade para mantê-los úmidos e prontos para usar no churrasco quando quiser.
Os espetos de churrasco de bambu são melhores do que os de metal?
Quando você tem medo do fogo, espetos de metal são melhores do que espetos de madeira ou bambu. Eles não queimarão, não importa quão alta seja a chama ou a temperatura do aparelho de cozimento. Outro benefício de usar espetos de metal é que você pode usá-los quantas vezes quiser.
O que você pode usar em vez de espetos de churrasco?
Felizmente, existem muitas alternativas que você pode usar se não tiver encharcado os espetos de churrasco com antecedência e precisar planejar um churrasco rápido para amigos ou familiares. Aqui estão algumas das melhores alternativas:
- Você tem um jardim de ervas com alecrim? Se sim, então você tem a alternativa perfeita aos espetos de bambu. Os talos de alecrim podem ser usados para fazer churrasco no forno, micro-ondas, fritadeira ou grelha sem medo de queimá-los.
- As embalagens de papel alumínio são outra excelente alternativa ao uso de espetos de madeira. Eles estão facilmente disponíveis em qualquer loja local.
- Use espetos de cana. Embora usá-los adicione sabor e doçura ao seu churrasco, eles são fáceis de usar. Você encontrará sites que dizem para molhar também os espetos de cana antes de usá-los no churrasco, mas não acredite em tudo que encontra na internet. É bom deixá-las de molho, mas não é necessário porque a cana-de-açúcar é uma planta suculenta e o suco da planta fornece umidade suficiente para protegê-la do fogo.
Conclusão
Aqui termina nosso guia sobre como espetos de bambu pegarão fogo. Agora você entende tudo sobre como usar espetos de bambu no forno, micro-ondas, fritadeira ou grelha e como mergulhá-los para torná-los seguros. Se você não se sente confortável em usá-los ou acha complicado molhá-los todas as vezes, você pode usar as alternativas que também o ajudarão a fazer o melhor churrasco!
